Công nghệ sấy đông lạnh chân không là công nghệ tiên tiến nhất để xử lý mất nước thực phẩm hiện nay. So với phương pháp sấy thông thường, thực phẩm đông khô được sản xuất với công nghệ này có thời gian đảm bảo chất lượng lâu dài, tính chất hydrat hóa tốt, màu sắc đẹp, hương vị, hương vị, hình dạng và hàm lượng dinh dưỡng cao. Thực phẩm khô về cơ bản vẫn không thay đổi về khối lượng và hình dạng của nó, nó trông giống như bọt biển và không co lại. Công nghệ sấy loại này có thể được sử dụng rộng rãi trong quá trình rau, trái cây, gia vị, thủy sản, chế phẩm sinh học, thuốc, nước giải khát, v.v.
THÔNG SỐ KỸ THUẬT:
1. Đường kính trong của nồi sấy: 850mm
2. Nhiệt độ sấy: 90 ~ 120 độ
3. Tối đa Độ chân không sấy: 750mmHg
4. Tốc độ quay ly tâm: 10 ~ 300rpm
5. Số lượng giỏ sấy: 3 chiếc
6. Khối lượng của giỏ sấy: 60L / pc
7. Công suất: 40 ~ 60kg / mẻ rau quả tươi hoặc khoai tây chiên
8. Hàm lượng dầu của thành phẩm: <20%
9. Cung cấp năng lượng: 380 ~ 460v 50Hz hoặc 60Hz, 12kw
Ứng dụng:
Rau: Nấm ăn, lát tỏi, hành lá, đậu xanh, đậu Hà Lan, dưa chuột, hạt ngô ngọt, cà rốt, rau bina, măng tây, rau dại, v.v.
Các sản phẩm thủy sản và thịt: động vật có vỏ, tôm, que cá, thịt bò, thịt lợn, thịt gà, thịt cừu và như vậy.
Gia vị: bột tỏi, bột gừng, bột hành, cà chua, hạt tiêu.
Đồ uống hòa tan : cà phê, trà, súp, sữa đậu nành, sữa, v.v.
Thực phẩm tiện lợi: thức ăn trẻ em, thức ăn nhẹ, thức ăn trại quân đội
Thuốc thảo dược tươi của Trung Quốc: nhân sâm, gạc, medlar, notoginseng, v.v.
Ưu điểm:
1. Nhiệt độ chiên thấp hơn nhiều (khoảng 90 đến 120oC trong hoạt động thực tế, tùy thuộc vào sản phẩm) để duy trì hương vị và màu sắc
2. Chế biến sản phẩm có lượng đường giảm cao hơn so với điều kiện khí quyển bình thường
3. Giảm thiểu các sản phẩm phản ứng nhiệt có hại cho sức khỏe, như acrylamide
4. Kết cấu có thể thực sự bị ảnh hưởng
5. Tốc độ bay hơi sẽ nhanh hơn
6. Áp suất như một tham số mới của điều khiển bên cạnh thời gian lưu và nhiệt độ
7. Xử lý dầu nhẹ nhàng hơn
8. Áp suất hơi thấp hơn đối với hệ thống sưởi dầu cần thiết hơn so với nồi chiên không khí (khoảng 8 bar)
9. Không phát thải hơi khô
Để biết thêm thông tin, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi: